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Ballaststoffe wirken blutzuckersenkend

Ballaststoffe verzögern die Umwandlung von Kohlenhydraten in Glukose während der Verdauung. Ein langsamerer Blutzuckeranstieg ist die Folge. Studien beweisen, daß auch der HbA1C – Wert günstig beeinflußt wird. Auch die Blutfettwerte werden durch den Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel reduziert. Sie können so beim Abbau von Übergewicht helfen. Wichtig: Viel trinken! Die Ballaststoffe quellen im Darm auf und sorgen durch die Zunahme des Volumens für eine Verstärkung des Sättigungsgefühls.